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定番メニュ-の料理用語130
欧風料理編
価格:
¥1210
著者:
出版社:
同文書院
発行年月:
1997年11月
ISBN:
9784810374537
種類:
単行本
在庫状況:
本書では、主にフランス料理、イタリア料理、スペイン料理を中心としたメニューの、料理名から食材名にいたるまでの、カタカナ用語を解説しています。料理の名前の由来、料理に関するエピソードや簡単な調理法など、さまざまな情報を満載しています。
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