バラエティ豊かな料理法から隠された効能まで。本書では、とくに、現代の食生活に役立つ「ねぎパワー」の効能をポイントにまとめました。台所で料理をしているときに、パッと開くと役に立つ『ねぎのマメ知識』や、毎日の食事のときに手軽にサッと作れる『ねぎメニュー』をいろいろ紹介しています。