お店に、家庭に、手早く作れてしかもバラエティに富んだ、新しい中国料理を満載。これからのメニューづくりのヒントにあふれたシリーズです。本巻は、毎日手軽においしく食べられる健康食メニュー１２０品を効能別に紹介。漢方薬や栄養価の解説も充実。