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洋菓子
価格:
¥3212
著者:
辻調理師専門学校
/
辻製菓専門カレッジ
出版社:
角川書店(同朋舎)
発行年月:
1993年07月
ISBN:
9784810410822
種類:
全集・双書 (プロ調理の基本 7)
在庫状況:
フランス菓子を中心に、ドイツ菓子、ウィーン菓子も含めて50数種のレシピを紹介。作り方や飾りつけの細かい手順が一目瞭然。失敗しないコツも徹底解説。
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