楽天ブックスでシンプルに目的の本を探す。食科学入門 (朝倉敏夫/井澤裕司/新村猛/和田有史)の本を買う。
食科学入門
食の総合的理解のために
価格:
¥2530
著者:
朝倉敏夫
/
井澤裕司
/
新村猛
/
和田有史
出版社:
昭和堂
発行年月:
2018年03月20日頃
ISBN:
9784812217054
種類:
全集・双書
在庫状況:
在庫あり
「食」はだれにとっても身近なだけに、なかなかその姿をとらえにくい。人間とその社会にもっとも深くかかわる「食」は、どうしたら理解できるのだろう?複雑化する現代社会でますます重要となる食の問題を、人文科学・社会科学・自然科学の見方で総合的にとらえてみよう。
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