糖尿病の食事の基本をイラストと図解でわかりやすく解説！１週間ごとに使う食材リストと下味冷凍、作りおきおかずをまとめて１２週間分紹介。時短おかずと一緒に組み合わせれば、毎日の夕食献立作りもラクラク！「糖尿病食事療法のための食品交換表　第７版」をベースにした食事療法の進め方がよくわかる！主な食品の８０キロカロリーあたり（１単位）の重量と目安量を掲載！海藻、きのこ、こんにゃくを使ったかさましレシピも豊富に紹介！