食事を楽しみながら、その国の食文化を探り、風俗習慣を目で見るとともに肌で感じることができれば、それこそ一石二鳥で、海外旅行の内容も充実したものになる。この書はそんな意味とねらいで、旅行する人たちに見聞味をひろめていただけることを願ってまとめたものである。