価格: | ¥836 |
著者: | みずのじんすけ |
出版社: | 角川マガジンズ |
発行年月: | 2008年05月 |
ISBN: | 9784827550405 |
種類: | 新書 (角川SSC新書) |
在庫状況: | |
1950〜60年代の高度成長期に新しい“おふくろの味”として食卓の主役に踊り出してから、長年にわたって日本人が夢中になり続けている料理、カレーライス。インド料理のカレーとは、似て非なるこの“日本料理”は、いったい誰が生み出し、どのように広まっていったのか。カレーの語源、カレー伝来のエピソード、カレールウとレトルトカレーの製造秘話、カレーに含まれる旨み成分の中身など、カレーライスの謎が今明かされる。