養豚を学ぶ学生、養豚関連の技術者・生産者・行政担当官の基礎資料集として編集されたハンドブック。体系別の全１６章で構成。解剖・畜肉生理などの基礎学、最近の凍結精液、受精卵（胚）移植の知識も含む。巻末付録には豚の養分要求量、養豚関係法規・統計など７種の資料を収録する。索引を付す。