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「発酵」のことが一冊でまるごとわかる
価格:
¥1650
著者:
齋藤 勝裕
出版社:
ベレ出版
発行年月:
2019年01月17日頃
ISBN:
9784860645717
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
食品にとどまらず、産業面にまで広がる「発酵」の活躍を、化学者である著者がやさしく丁寧に解説。全体像が見える「超」入門。大人が教養を楽しめる。
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