価格: | ¥1980 |
著者: | 阿古真理 |
出版社: | 青幻舎 |
発行年月: | 2023年08月28日頃 |
ISBN: | 9784861529238 |
種類: | 単行本 |
在庫状況: | 在庫あり |
食の流行は、時代を反映します。食の背景には必ず時代の状況があり、そのときの政治体制、経済的な環境が食文化に及ぼす影響は大きい。江戸時代を皮切りに、開国後、外国との交流が活発になりメディアが発達する時代。外からの刺激を受けて流行が生まれ、文化が発展していく様子を解説します。食のトレンドにとどまらない、私たちの生活に結びついた新しい歴史や社会の視点が見えてくる。