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フード・レジーム
食料の政治経済学
価格:
¥3080
著者:
ハリエット・フリードマン
/
渡辺 雅男
出版社:
こぶし書房
発行年月:
2006年10月
ISBN:
9784875592082
種類:
単行本 (こぶしフォーラム 16)
在庫状況:
私たちが毎日口にする「食べもの」は、今、国家と多国籍企業のグローバルな支配下にある。農業の工業化による自然と食文化の破壊をえぐり、スローフード運動の先駆性を認めつつも、それを超える新しい農と食のあり方を考察する。
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