価格: | ¥1430 |
著者: | 家庭栄養研究会 |
出版社: | 本の泉社 |
発行年月: | 2003年07月 |
ISBN: | 9784880238074 |
種類: | 単行本 |
在庫状況: | |
材料の下処理をわかりやすく、手順にそってレシピを紹介しています。春・夏・秋・冬の季節ごとに食材がまとまっています。穀類(雑穀)・魚・豆・野菜・海藻・きのこ類など、日本の伝統的な食材が、簡単に調理できます。和食を基本に、薄味、油控えめに味付けしています。電子レンジは使用していません。即席だしをはじめ、インスタント食品は使用していません。食品添加物を原則的に使用しない食材を利用しています。栄養価や食材メモがあり、栄養知識や料理のバリエーションが広がります。