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おばあちゃんの味
「こうじ・味噌・しょうゆ」づくりから、漬けもの・保
価格:
¥1540
著者:
佐多正行
出版社:
総合科学出版
発行年月:
2012年04月
ISBN:
9784881818237
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
日本の伝統食の基本であり、現在見直し、ブームにもなっている・こうじ・味噌・しょうゆなどの万能調味料、そして毎日食べても飽きない漬けものなど、その伝統的なつくり方をイラストをそえてわかりやすく解説。
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