お正月料理に欠かせないカズノコや棒タラ、代表的な京料理のニシンそばや昆布巻き。これら北の幸が伝わった背景には、北海道の開拓を行った近江商人の活躍と荒れる日本海を果敢に航行した北前船の存在が大きく影響している。本書では京を代表する食文化や現在のおせち料理の誕生など北の恵みを日常的に賞味できるようになった背景を中心としてまとめた。