近世から近代をあつかう下巻では、日記や評伝、聞き書きなどの史料が豊富である。そういう、めぐまれた環境を生かして、上巻同様文化人の業績はもちろんのこと、平凡ではあるが基底的な事実である「食」と「病」を中心に、「趣味」や「癖」、「性格」などにもこだわって、つづった。