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セーフティー・ネットの栄養学
微量元素科学の誕生から生体制御科学の時代へ
価格:
¥3850
著者:
川又淳司
出版社:
文理閣
発行年月:
2017年05月
ISBN:
9784892597992
種類:
単行本
在庫状況:
栄養不良時代から飽食の時代まで科学はなにを考えてきたかーミネラル・ビタミンの発見、ヘモグロビン研究、そして最新の活性酸素説に至る栄養学発展のプロセスを追跡。
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