価格: | ¥2530 |
著者: | 谷澤 容子/こどもくらぶ |
出版社: | 星の環会 |
発行年月: | 2007年10月 |
ISBN: | 9784892944550 |
種類: | 単行本 |
在庫状況: | |
保存食は、素材をムダなく食べきるために、保存してとっておく知恵から生まれたもので、それぞれの知恵は、その土地特有の暮らしや文化のなかから生まれています。保存食を通して、各地の食文化やくらしぶりが見られるのです。この本では、代表的な保存食を選んで紹介。「もっと知ろう」ページには、とりあげた保存食のうちからひとつ、日本でつくりやすいレシピを紹介しています。