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おさかな博士の新魚を食べる健康法
すぐれた効能とらくらくメニュ-
価格:
¥1361
著者:
成瀬宇平
/
大山のぶ代
出版社:
ブックマン社
発行年月:
2002年11月
ISBN:
9784893084996
種類:
単行本
在庫状況:
本書では、関心の高まったお魚について、さまざまな角度の情報を案内することにした。まず、かつて日本人が日常的に主に食べていたあらゆる魚介類について、その旨みや料理、また、養殖など生産事情を含め触れた。さらに、お魚の持つ人体にもたらす成分と効能(生理活性)に関し、最新の見解も含めて、科学的からの考察をした。
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