楽天ブックスでシンプルに目的の本を探す。魚さかな肴 新装版 (安田 富士郎)の本を買う。
魚さかな肴 新装版
すしだねの話
価格:
¥1320
著者:
安田 富士郎
出版社:
マリン企画
発行年月:
1988年03月
ISBN:
9784895123167
種類:
新書 (アクアブックス)
在庫状況:
日本は南北に長い国だから当然すんでいる魚も種類がちがうししゅんも異なる。魚を旨く食べるにはしゅんと新鮮さがなによりだ。そこで、多少なりとも魚料理をつくるときや、魚の味に興味をもつ人の参考になればと思い、食卓の魚学をしたためた。
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