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復元万葉びとのたべもの
奈良時代にさかのぼる食文化の形成
価格:
¥1335
著者:
樋口清之
/
味の素株式会社
出版社:
みき書房
発行年月:
1986年04月
ISBN:
9784895211437
種類:
単行本
在庫状況:
万葉びとは何を食べていたか?発掘された木簡にもとづいて、古代の料理を再現し、その後、1200年間にわたる日本人の食の文化の展開を論じる。奈良時代から現代の食卓へとどけられたメッセージ。
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