本指導書は、学生用テキストを効果的に使いこなし、短期間で接遇マナーの基礎から応用まで習得させるために編まれたもの。まず、教師自身が接遇マナーの考えと技能を、十分にマスターし、そのうえで学生たちを指導するようにすれば、効果は一段と上がる。