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味のたくみ(続)
関西の味覚を作り育てる名匠たち
価格:
¥1760
著者:
重森守
出版社:
あまから手帖社
発行年月:
1990年04月01日頃
ISBN:
9784900464063
種類:
単行本
在庫状況:
ガンコ、偏屈、意地っぱり-。強烈なこだわりと思い入れがあればこそ、あの旨い味わいが生まれるのだ。関西の代表的な味職人30人に密着取材して、その秘伝と、豊かな人間性を余すことなく描き尽くした、彫りの深いグルメ案内。
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