価格: | ¥3080 |
著者: | 佐藤 孝夫/計良 智子/平島 邦生 |
出版社: | 亜璃西社 |
発行年月: | 2012年03月 |
ISBN: | 9784900541979 |
種類: | 図鑑 (ALICE Field Library) |
在庫状況: | |
図鑑部分では、北海道で見られる草木合わせて112種の山菜を解説。類似種など関連植物70種も紹介しながら、形態・似た植物・見分け方・生育環境・採取の時期と方法・食べ方・薬用効果などを詳述した。猛毒・有毒植物10種についても解説した、見分けに役立つ実用的なフィールドガイド。巻末では「アイヌが伝えてきた山菜料理」と題して、アイヌの古老が伝えた山菜の保存方法やレシピを紹介。