楽天ブックスでシンプルに目的の本を探す。風味の事典 (ニキ・セグニット/曽我 佐保子/小松 伸子)の本を買う。
風味の事典
価格:
¥7920
著者:
ニキ・セグニット
/
曽我 佐保子
/
小松 伸子
出版社:
楽工社
発行年月:
2016年08月08日頃
ISBN:
9784903063706
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
伝統料理から有名シェフの料理まで、意外な実例多数収載。おいしい「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介する唯一の事典。食材の組合せ980項目収録。
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