本書では、まず、糖尿病とは何か、すなわち、糖尿病の定義を基礎的に理解していただいた後、糖尿病と生体元素との関わりあいについて概説されている。続いて、糖尿病を制御する元素を選び、クロム（Ｃｒ）、セレン（Ｓｅ）、バナジウム（Ｖ）、亜鉛（Ｚｎ）、マンガン（Ｍｎ）、そしてカルシウム（Ｃａ）とマグネシウム（Ｍｇ）と糖尿病との関連について、世界の最先端の研究を紹介。