バイオミメティック・エンジニアリング（生体模倣工学）では、生体物がもつ特異的な分子認識、物質やエネルギーの輸送・伝達の特異的形態、複雑で選択的な物質交換などの優れた機能を模倣し、工学のレベルでの応用の可能性を探索し、さらに工業規模の生産手法にまで展開することを目的としている。したがつて、本書におけるアプローチは、種々なバイオ・プロセスに対して、生物学、生理学などに基づく現象の理解、エンジニアリング・サイエンスとしての工学的検討および工業プロセスへの展開の３段階を基調としている。