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堀端薫
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改訂新版 大量調理
殿塚婦美子/三好恵子/笹島道雄/山部秀子/辻ひろみ/堀端薫 学建書院 \2970
給食の運営実習テキスト 第9版
石田裕美/松月弘恵/堀端薫 第一出版 \1760
給食の運営管理実習テキスト 第8版
石田裕美/松月弘恵/堀端薫 第一出版 \1760
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