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小西良子
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イラストで見る HACCPシステムの要点
編著：HACCP研修チーム 代表 小西良子、著者：三宅司郎、脇 洋平、大仲賢二、小林直樹、伊藤 武 幸書房 \3300
実用ポケット 食品衛生微生物辞典
藤井 建夫/浅尾 努/木村 凡/久田 孝/小西良子/小柳 喬 幸書房 \1650
HACCP管理論 麻布大学講義テキスト
小西良子/三宅司郎/柳平修一/大仲賢二/小林直樹/伊藤 武 幸書房 \6050
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