障害を持つ息子との約束、それは障害者でも入れるレストランをつくることだった。武蔵野方式と呼ばれる先端的高齢者福祉を推し進めた名物部長は、アマチュアコックとして、家庭で職場で料理の腕を振るってきた。定年を機に退職金と年金を注ぎ込み、客席４８席のレストランを開店したのは、若くして亡くなった子息の遺志を実現するためだ。赤字続きの店を５年目にしてようやく浮上させた「汗と涙」の奮闘記。