「ジャンク」でもなければ「グルメ」でもない文壇随一の料理人が開陳する食の哲学。朝日新聞「ウイークエンド経済」で大好評の料理エッセイ「すてきなオヤジ」を著者自らが作り下ろしたオリジナル料理の写真と共に収録。完全レシピ付き。