価格: | ¥1012 |
著者: | 千 澄子/後藤 加寿子 |
出版社: | KADOKAWA |
発行年月: | 2015年03月25日頃 |
ISBN: | 9784044083298 |
種類: | 文庫 (角川ソフィア文庫) |
在庫状況: | 在庫あり |
京都に生まれ育った料理研究家親子が、日々慣れ親しんできた季節のおかずのほか、行事にまつわる料理、季節限定のお菓子などを交えて、京の味と心を語る。その土地で採れた旬の食材を、その土地の水で料理する。それは自然への畏敬の念を抱きながら、大地の恵みを享受する、日本人の食の基本である。十二ヶ月の、京ならではの行事や風物詩の鮮やかな写真とともに、目にも美しい名器の数々に盛られた料理、食材を詳説。料理の作り方も併記した愛蔵版。