シェフ歴半世紀以上の知恵であなたの料理をおいしくしてみせましょう。「ナポリタンには生のトマトを入れる」「魔法の水で鶏むね肉をやわらかくする」など、効果抜群のコツとレシピを１冊に！いつもの料理をもっと風味豊かにもっと美しく！料理が苦手な人に伝えたい、ラクに作れて、おいしく仕上がるコツとレシピ。