| 価格： | ￥3080 |
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| 著者： | 藤井 建夫/中野 宏幸/宮本 敬久/左子 芳彦/小柳 喬/小長谷 幸史 |
| 出版社： | 講談社 |
| 発行年月： | 2013年08月30日頃 |
| ISBN： | 9784061398382 |
| 種類： | 単行本 (栄養士テキストシリーズ) |
| 在庫状況： | 在庫あり |
食品微生物学を学ぶために必要な一般微生物学の基礎知識を最新の情報に基づいてわかりやすく概説。同時に食品微生物学についても要点をまとめた教科書。
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