在日外国人、観光客、海外への旅行者、海外勤務家族のための英語版実用日本料理書。伝統的な日本の料理、若者好みの味など、手軽で健康的な１０８種。材料は身近で日常的なもの、表示は英語、ローマ字、日本字で併記。