「北の演歌か、ウニ、ホヤ丼、あつあつオコゲの母恋し、拍手パチパチＢ級野菜の精進揚げ、正調びちゃびちゃコロッケライス、ソーメンの現状と今後の問題点」などなど、当世流行るグルメとはキビシク一線を画す、正しい高級質素料理とは何か！？北から南から、町の食堂、家の台所、はては野外の焚火囲りから、選りすぐった５０の美味について。シーナ流極私的何でもかんでもうまいもの文化論。