価格: | ¥726 |
著者: | 松本秀夫 |
出版社: | 新潮社 |
発行年月: | 1988年08月01日頃 |
ISBN: | 9784101391045 |
種類: | 文庫 (新潮文庫) |
在庫状況: | |
「一菜一格、百菜百味」中国料理にはそれぞれの品格と味があります。「セロリとコンニャクの辛味あえ」「エビの包み揚げ」「牛肉とズッキーニの妙めもの」「ワタリガニと春雨の煮込み」「チンゲンサイの詰めもの蒸し」「カボチャの蒸しスープ」など、本書は野菜を中心としたヘルシーで本格的な中国料理38品の作り方と、スープの取り方、漬け物4品を収録したオリジナル料理書です。