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料理王国
春夏秋冬
価格:
¥712
著者:
北大路魯山人
出版社:
中央公論新社
発行年月:
2010年01月
ISBN:
9784122052703
種類:
文庫 (中公文庫)
在庫状況:
在庫あり
料理は芸術である。味だけではなく美の追及にこだわった魯山人の料理哲学は、素材へのこだわり、食器の審美眼から家庭料理の見直しや残肴への慈しみまで幅広く、美味道楽七十年に裏付けされた珠玉の言葉は永劫に響く。諸侯の美食談義批判や痛快な世界食べ歩きをも収録。魯山人が自ら手掛けた唯一の論考を初文庫化。
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