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塩の世界史(上)
歴史を動かした小さな粒
価格:
¥1100
著者:
マーク・カーランスキー
/
山本光伸
出版社:
中央公論新社
発行年月:
2014年05月
ISBN:
9784122059498
種類:
文庫 (中公文庫)
在庫状況:
在庫あり
人類は何千年もの間、塩を渇望し、戦い、買いだめし、課税し、探し求めてきた。古代中国の製塩技術、ミイラ作りあるいは精力剤としての用法、各地に伝わる保存食レシピ、米独立戦争時の貿易封鎖とともに発達した製塩業。米国でベストセラーとなった壮大かつ詳細な塩の世界史。
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