本書は、この栄養学という「命を救う科学」によって、一人でも多くの方々が助かって欲しい、という願いから書かれた。まず病気別編では、あなたが亡くなる原因として最も可能性の高い現代の死因トップ１５を取り上げ、それらを予防し、進行を食い止め、逆行させる食事を徹底紹介する。