楽天ブックスでシンプルに目的の本を探す。ピエール・エルメ語る (ピエール・エルメ/カトリーヌ・ロワグ/佐野 ゆか)の本を買う。
ピエール・エルメ語る
マカロンと歩む天才パティシエ
価格:
¥2970
著者:
ピエール・エルメ
/
カトリーヌ・ロワグ
/
佐野 ゆか
出版社:
早川書房
発行年月:
2023年09月05日
ISBN:
9784152102454
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
仏アルザスのパティスリーに生まれた少年はいかにして世界最高のパティシエとなったのか。森で過ごした経験によって育まれた果実への感性、パティシエであった父から受け継いだ基礎の大切さ、老舗メゾン「フォション」「ラデュレ」で歴史を守りながら新たなスイーツの開発に明け暮れた日々、そして「ピエール・エルメ・パリ」第一号店を東京にオープンさせた真相と、ブランディングの極意ー。マカロンをはじめ、今なお芸術的なスイーツを生みだし続けるパティスリー界の鬼才、初の自伝。
商品画像
Copyright (C) 2014
Harumeki-Web
All Rights Reserved.