本書は、平成１０年１１月に農林水産省農林水産技術会議事務局・農業環境技術研究所主催で開催された研究セミナー「環境ホルモンは農林水産物へどのような影響を与えるか」で講演された内容を骨子に加筆し、環境ホルモン問題解決へのアプローチとしてとりまとめたものである。