本書では、ｃｈｅｆ’ｓ　Ｖのシェフが、２２種の新顔野菜の特徴をいかし、シンプルで、家庭でもできるレシピを考えました。実際にお店で提供している人気メニューもあります。野菜が主役のお店が提案するシンプルで新しい食べ方。