ゆずや青じそ、梅干し、発酵食品…。日本の食材・調味料でお料理を作ろうと、あらためて眺めてみたら、思いのほか豊かなことに気づきました。短時間でパパッと調理できる方法や、みなさんが慣れ親しんでいる食材、味の組み合わせを工夫するなど、現代生活にぴったりの「おいしいひとさじ」をプラスしています。