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トマトが切れれば、メシ屋はできる 栓が抜ければ、飲み屋ができる
価格:
¥880
著者:
宇野 隆史
出版社:
日経BP 日本経済新聞出版
発行年月:
2023年12月05日頃
ISBN:
9784296119455
種類:
文庫 (日経ビジネス人文庫)
在庫状況:
在庫あり
「汁べゑ」「くいものや楽」といった人気居酒屋を生み続けてきた楽コーポレーションの宇野隆史会長が、「小が大に勝つ」繁盛店作りのノウハウをエピソードを交えて分かりやすく語る。「繁盛しない店なんてない」をモットーとする宇野氏が、店の立地選び、メニュー作り、接客の極意を明かす。韓国・中国でも好評の書籍を待望の文庫化。
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