価格:¥5060
著者:スチュアート・ファリモンド/辻静雄料理教育研究所/熊谷 玲美/渥美 興子
出版社:河出書房新社
発行年月:2018年10月25日頃
ISBN:9784309253824
種類:単行本
在庫状況:在庫あり
肉に塩をふる最高のタイミングはいつ?乾燥パスタは生パスタより質が落ちる?真空調理はなぜおいしい?料理と食べ物のなぜ?に“サイエンス”で答える最強の入門書!
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