バルの料理は、小さなキッチンでつくられているのに本格的で、提供もスピーディー。メニューのラインナップや、レシピの段取りがとてもよく工夫されているから、家飲みやおもてなし、ホームパーティーのときに役立つヒントがいっぱい！この本では、東京のバルの先駆けとして知られる人気店の店主３人が、家庭でも失敗なくつくれるバルレシピを大公開します。