老化の元凶「ＡＧＥ」を増やさず、素材の旨みと栄養をおいしくいただける手軽で優れた調理法＝「蒸す」。本書の「フタ蒸し」なら、手持ちの鍋やフライパンにフタをして加熱するだけ。糖質ちょいオフなのに、たっぷり食べられて大満足。いいことづくめの蒸しレシピ。今日から始めてみませんか。