価格:¥1068
著者:平野雅章
出版社:ニュートンプレス
発行年月:1988年05月
ISBN:9784315506822
種類:新書 (教育社新書)
在庫状況:
江戸時代の初期、寛永20年(1643)刊行された本邦初の本格的料理書。魚、鳥、獣、青物などの材料、料理法、料理名、そして、その秘訣などを記述する。
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