典座とは大寺院の料理担当重役。日本で初めて作る心・食べる心の大切さを説いたのが、日本曹洞宗開祖道元禅師だった。作るこころ「典座教訓」、食べるこころ「赴粥飯法」、食事を通した人間完成！